Pesto soslu ekmek
1 kase küp küp doğranmış mozarella peyniri
1 adet ciabatta ekmeği yada bir büyük boy fırın ekmeği kullanabilirsiniz. (İçi göz göz olan ekmeklerden)
1 bardak kadar Pesto sos
Kurutulmuş domates
Margarin
Ekmekleri dilimleyip, üzerlerine margarin sürün.
Hepsine birer dolu kaşık Pesto sosu koyup üzerine iyice dağıtın.
Son olarak küçük doğranmış kurtulmuş domatesler ve küp küp doğranmış mozarella peyniri ile süsleyin.
200 derecede ısıtılmış fırına verip peynirler eriyene kadar yaklaşık 7 - 10 dk. Pişirin.
Afiyet olsun.
(Pesto sos ve ciabatta ekmeğini kendiniz yapmak isterseniz tarifleri aşağıda)
Ciabatta ekmeği tarifi
2 paket (7 gr. Iık) hazır kuru maya
1 çorba kaşığı sıcak su
4 su bardağı un
Yoğurmak için su (yaklaşık 2-2,5 bardak) Yarım tatlı kaşığı bal
1 çay bardağı su
2 dolu kaşık un
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı
Mayayı 1 kaşık suyun içinde eritin ve köpükleninceye kadar 10-15 dk. bekletin. Unu derin ve geniş bir kaba eleyin.
Maya, tuz ,zeytinyağı ve yeterince su ilave ederek elastik yumuşak bir hamur haline getirin.
Yağlanmış derin bir kaba alıp üzerini nemli bir bez yada streç film ile örtün.
Kabarması için mümkünse 1 gece yada en az 6 saat bekletin.
Balı 1 çay bardağı suyun içinde eritin.
İki tepeleme kaşık un ve tuzu içine karıştırın.
Ballı karışımı, hamuru tekrar yoğurup içine yedirin.
İçi yağlı kapta üzerini örterek kabarması için 30 dk. bekletin.
Hamuru iki eşit parçaya bölüp somun şeklini verin.
Üzerini nemli bir bez ile örtüp 1 saat daha kabarması için bekletin.
Fırını 220 derecede ısıtın.
Somunların tepsinin içine alın ve üzerine biraz buğday unu serpin.
Fırına vererek 220 derecede 10 - 15 dk. pişirin.
Fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve 35 - 40 dk. daha pişirin.
Pesto sos tarifi
1 bağ fesleğen
2 çorba kaşığı dolma fıstığı(çam fıstığı )
2 çorba kaşığı parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Bir tutam Karabiber
Tüm malzemeyi rondaya alıp iyice karışana kadar rondodan geçirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder